菜谱是餐饮促销的手段： 一份精心编制的菜谱，能使顾客感受到心情舒畅， 赏心悦目， 并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊， 乐于多点几道菜肴； 而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高利润菜， 以增加餐厅的收入。一本好的菜谱可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率，提升营业额，甚至改变经营方向的目的。菜谱除了美观的设计高质量的印刷，还要有精美的装订，这样才算一本完美的菜谱。 

      菜谱既是艺术品又是宣传品；菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品，一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调，使客人对菜谱内所列出的美味佳肴留下深刻地印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品，让人欣赏并作留念，带给客人美好的用餐体验。