菜谱是餐饮促销的手段: 一份精心编制的菜谱,能使顾客感受到心情舒畅, 赏心悦目, 并能让顾客体会餐厅的用心经营,促使顾客欣然解囊, 乐于多点几道菜肴; 而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高利润菜, 以增加餐厅的收入。一本好的菜谱可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率,提升营业额,甚至改变经营方向的目的。菜谱除了美观的设计高质量的印刷,还要有精美的装订,这样才算一本完美的菜谱。 

      菜谱既是艺术品又是宣传品;菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品,一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛,更能反映餐厅的格调,使客人对菜谱内所列出的美味佳肴留下深刻地印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品,让人欣赏并作留念,带给客人美好的用餐体验。

 
  
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